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by gaff
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カテゴリ:foods( 141 )
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ねっとりホクホク
沖縄に来てから知った野菜のひとつに“田芋”があります。

2月6日は田芋(タイモ、ターム、ターウム)の日!
だったので、地元の市場で買って来ました。
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いただいたものや、お店で出て来る「ドゥルワカシー」
あと田芋パイなんかは見付けると食べてみるのですが
自分で買うのは今回が初めて。


蒸された状態で売られているなんて知らなかったなぁ。
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こんな大きいの蒸すのは大変なのでありがたい ^^


せっかくなので、お味がよくわかる素揚げにしてみました。
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外はカリっ!(ちょっと焦げたけどー)
中はねっとりホクホクでめちゃうまです。

こりゃー全国の人におススメしたい ^^

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Top▲ | by gaff-chubb | 2016-02-10 23:50 | foods
ローゼル
ハッピーモアさんで見つけたので
久々に買ってみました。

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きれいな赤色 ♪

洗って種を取って砂糖漬けにしてみました。
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数日経つとこんな感じに
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少し肌寒くなってきたものの
昼間はまだ半袖で過ごせる沖縄

なので、ローゼルサイダーにしてみました ^ ^
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氷がカラコロ
ピンク色に染まって可愛らしい

ほんのり甘酸っぱいドリンクになりました。

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Top▲ | by gaff-chubb | 2015-11-06 14:32 | foods
嵐のお月見
今年もお月見用に “ふちゃぎ” 買って来ました。
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去年は紅芋入りでピンクのお餅。
今年は黒糖にしてみました。
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この周りに小豆がくっついたお団子(お餅?)は
まだ今ひとつ見慣れませんが ^^;

小豆もお餅も大好きなので問題なし!


問題なのはお天気…
せっかくお月様がキレイに見える日なのに台風ってー > <

暗くなって雨風が強くなって来ました。
何事もなく過ぎ去りますように。。

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Top▲ | by gaff-chubb | 2015-09-27 19:06 | foods
いただきもの
ダイエットと言いつつも、あんこや落雁や
なんやかんやと甘いものを食べてしまっているワタシ。

好きなんだから仕様がない。
おやつを食べた日は、心持ちご飯を少なくして調整すれば良いのだ!


で、最近いただいた黒糖バウムクーヘンと
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人気という(知らなかった…)ダニエルのカヌレ ♪
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どちらも初めてでしたが、めっちゃ美味しい〜!!!
はぁぁ〜幸せ ^^

Y と一気食いしないよう、ちょびちょび大事にいただきました。


幸せと言えば…
玄関にプチ・ハッピー♪
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放ったらかしにしていた緑ちゃんに花が!
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名前も知らず、さして世話もしていなかったのに
健気にひっそり咲いていました。

ちょっとうれしい

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Top▲ | by gaff-chubb | 2015-09-17 21:24 | foods
汗だくで煮る
9月になったとは言え、まだまだ暑い沖縄。

ウチは西陽がハンパなく入ってくるので、
夕方には部屋が蒸し風呂のようになります。


そんな倒れそうな状況の中、なぜか “あんこ” を煮ました。
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突然どうしても食べたくなったので仕方がありません。

ちょうど買い置きの小豆も見つけてしまったし…
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ぐつぐつぐつぐつ…とんでもない汗をかきつつ、やっと完成!

豆乳プリンやヨーグルトに乗せて…
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おいしい〜♪

あんこの甘さには癒されます。ホッ ^ - ^

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Top▲ | by gaff-chubb | 2015-09-04 22:27 | foods
市場へGO!
行ってきました、糸満の うまんちゅ市場
ずっと行ってみたかったんだよなぁ〜
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しつこいようですがお料理が好きな訳ではありません。
お料理している人を見るコトと、食材を見てまわるのが好きなのです ^^;


最初に入った棟はお魚センター

沖縄で伊勢エビが捕れるんだ!
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どれも新鮮そう。手前のカニも泡吹いてます。
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ひとつの建物がまとまって市場になっているのかと思ったら
魚、野菜、植物など別れて建っているようです。
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野菜売り場もメチャ広い!
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ひととおりウロウロしてゲットした野菜たち ↓
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大豆若菜がヒットでした。初めて食べた!


あと、屋台で買ったわらび餅 ↓
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もっちもちで冷やして食べると喉ごし絶品!


そして涼し気な水草を一束 ↓
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貝殻に挿してあるのがニクい!

カマボコ屋さんや美味しそうな屋台もあったので
今度はお腹をすかせて行ってみよう。

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Top▲ | by gaff-chubb | 2015-08-06 23:27 | foods
赤いアイツ
初めて出会ったのはオーストラリアでハンバーガーを食べた時。
バンズが赤く染まっていたので、生焼けのお肉の血かと思いました ^_^;)


その赤い犯人を引きずり出してかじってみると柔らかいカブのような食感。
入れなくても良いんじゃないかというくらい主張のない味…
外国には不思議な野菜があるんだなぁと思いました。


そんな記憶からも消えそうになっていたビーツ。
またの名をビートルート、おウチ栽培のをいただきました。
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でかっ!
あんまり大きいのでリンゴと比べてみたりして ^ - ^


とりあえず皮付きのまま丸ごと茹でること数分。
グツグツと煮えたぎり、まるで魔女の作る料理みたい…
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皮を剥いただけでまな板の上で惨劇がおこったよう
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この自然のものとは思えない色がきっとカラダにも良いんだろうな。
手も真っ赤になりながら、オススメの甘酢漬けとサラダ作ってみました。
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赤い色がどうも気になるけど、シャキシャキして美味しい。
初対面よりはずっと印象が良くなりました^ - ^

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Top▲ | by gaff-chubb | 2015-05-04 21:43 | foods
今ごろですが
昔、話題になったらしい “カスピ海ヨーグルト”
聞いたことはあったけど、流行ったことも知らなかったワタシ…


始めようと思う!って言ったら「今ごろー?」って言われました ^^;
でも最近CMで見かけて知ったので、またブームが来ているのかも?


何やら肌にも良いし、整腸作用、コレステロール値の改善
便秘にも効くし、インフルエンザの予防にも効果があるらしい。

その他にも魅力的なワードがたくさん!
さらに「種菌+ミルク」でどんどん増やせるって。



これは試してみるしかない!と、さっそく取り寄せてみました。
フジッコのカスピ海ヨーグルト

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2袋入りで1,000円。数回使えるので経済的です。
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この粉(種菌)にミルクを足して常温で発酵
勢い余ってミルクを床にこぼし、軽くテンションが下がるも
自分でやったことなのでシブシブ掃除して続行
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しばらく放置して固まったらできあがり!
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ねっとりして思いのほか美味しい!


流行に乗っかって買いため、放置していたココナッツオイルも入れて
しばらく続けてみようと思います。
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Top▲ | by gaff-chubb | 2015-04-24 22:18 | foods
甘い発見
ちょっと日にちが経ってしまいましたが…


ある晴れた日、あてもなく散歩をしていると
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こんな看板発見 ↓
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地釜黒糖?こんなところに?

半信半疑ながら、住宅街の中を矢印に通りに歩いていくと
庭の広〜い一軒家に辿り着きました。
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黒糖って書いてあるけど、どう見ても住宅だ。
洗濯物も干してあるし、ワンコもこっち見てるし…
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入ろうかどうしようか様子を伺い、怪しい動きをしていたら
通りかかった近所のおじさんが「入ってみてごらん」と色々教えてくれました。

どうやらツアーバスなども来たりしているらしい。
ウチに帰って調べてみたら、ホームページもありました。
仲宗根黒糖


チャイムを押すとハイハイと奥さんが出て来て、家の裏の方へ。

さとうきびの搾りかすがドッサリ!
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裏は完全に作業場になっていて、機械は動いていませんでしたが
辺りいっぱいに甘い独特な香りが。
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住宅街の中にこんなところがあるなんて〜
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おみやげにカシューナッツと胡桃シナモンを買って帰りました。
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黒糖の味が濃くて美味シ〜サ〜
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Top▲ | by gaff-chubb | 2015-04-16 00:32 | foods
倍返し
毎年バレンタイン以上のお返しをもらっている気がするホワイトデー。


今年もやっぱり大好き レーゲンス のケーキを買ってもらいました〜 ^^
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私の作った “失敗チョコタルト” とは大違い(←当たり前!)
あれは「早くなくなれー」と思っていたけれど
レーゲンスのケーキは、食べてなくなっていくのが寂しい…


でも先日、どうやら私は糖がたまりやすい体質?というのが判明し
甘いものは少し控えた方がいいみたい…イヤ〜ん > <

どうりで痩せにくいと思った。
筋トレもやんなくっちゃ!

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Top▲ | by gaff-chubb | 2015-03-17 23:16 | foods
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memo
尼崎生まれの大阪育ち
6年間のロンドン滞在後
2009年7月より
沖縄へ嫁に来ました ♪


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